Terrasana Kuzu-Weiß 125 gr

Kuzu ist ein wirksames Bindemittel auf pflanzlicher Basis, das aus der Stärke der Kuzu-Pflanze hergestellt wird. Es wird in Japan häufig für Suppen, Saucen und (heiße) Desserts verwendet. Das Gute an Kuzu ist, dass es den Geschmack eines Gerichts nicht beeinflusst. Im Gegensatz zu Maisstärke kann Kuzu auch in sauren Gerichten verwendet werden. Außerdem ist es glutenfrei und vegetarisch! Weißer Kuzu wird gewaschen und gefiltert, so dass der Geschmack neutral ist und die Bindungsstärke etwas stärker ist als die von grauem Kuzu.