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Johannisbrot, ein Name arabischen Ursprungs, stammt aus dem Mittelmeerraum, insbesondere aus Ost- und Südspanien. Es ist die Frucht des Johannisbrotbaums, eines immergrünen Baumes, der bis zu achtzehn Meter hoch werden kann.

* Die Früchte des getrockneten Johannisbrotbaums werden traditionell während der jüdischen Feste gegessen und der Saft wird von den Muslimen im Monat Ramadan eingenommen.

* Es wird als Ersatz für die Herstellung verschiedener Produkte wie Backwaren, Riegel, Snacks, Getreide, Milchprodukte, Produkte und kakaohaltige Getränke verwendet.

* Es ist ein Energie-Lebensmittel, da es 50% natürlichen Zucker enthält. Die Samen sind reich an löslichen Ballaststoffen und erleichtern daher die Verdauung.